中餐的界说：古板上，中餐指源自中邦的各类烹调气派、菜系、烹调时间和食品的总称。中餐以其众样性、雄厚的口胃和特有的烹调法子而着名于世。它不光蕴涵了中邦各地的地方菜系，如川菜、粤菜、鲁菜、苏菜等餐饮连锁，还涵盖了从家庭烹调到高级餐厅的各类餐饮时势。

　　本钻探聚焦限制：本讲演聚焦中餐连锁品牌品类，整个蕴涵以下三大板块：暖锅、正餐和疾餐。本篇讲演核心钻探区域为东南亚（新加坡、印尼等）、北美（美邦、加拿大）及日韩。

　　中餐连锁品牌出海露出众元化繁荣态势，分歧品类正在海外墟市的构造计谋与成绩不同明显。

　　暖锅举动出海前锋，依据高准绳化和强社交属性急迅渗入，如海底捞正在四大洲14邦开设超120家门店，融入川剧变脸等文明元素吸引当地客群；酸菜鱼与麻辣烫成为疾餐出海黑马；地方小吃如沙县小吃、兰州牛肉面加快出海；高规则餐如鼎泰丰、大董烤鸭聚焦欧美高端墟市。

　　如今中餐连锁出海已从简单品类拓展至全财富链竞赛，将来品牌需正在准绳化、文明输出与本土运营间找到均衡。