渔民新村及其集团旗下餐厅，正在广州数目又将“-1”。“五一”假期前，位于越秀区广州大道中富力东山新寰宇的渔民新村（杨箕店），贴出告示称将正在5月15日齐全休业。记者5月7日现场看到，餐厅暂仍平常开业，仍有不少顾客莅临。对待这一往时广州的“餐饮明星”近年来一再“闭店”，顾客正在线上线下皆有主睹。记者查看察觉，餐厅的少少规划手腕，让老顾客不满，并影响餐厅规划。

　　记者5月7日正午正在渔民新村（杨箕店）看到，餐厅正在一楼入口筑树了公布，指挥顾客因租赁合同到期，该店将逐渐暂停开业，并将正在5月15日齐全休业；该公布同时指挥利用充值会员卡的顾客仍可持会员卡到渔民新村旗下其他分店消费。

　　记者搭乘电梯来到位于4楼的餐厅大堂，瞥睹午饭工夫餐厅规划大致平常，大堂餐桌根基被顾客坐满，供应海鲜、烧腊的明档货源及食物宽裕，暂未睹因休业期近而浮现的食物菜式“缺货”情景。

　　“发休业告示前，人没有这么众；发了告示后，顾客来得比以往众了。”有伴计向记者暴露了餐厅发出休业告示前后的变更。记者现场看到，不少参与的顾客，持有渔民新村集团发放的充值预付费式会员卡，“我的卡内部另有6000众元没有效完，这家店（杨箕店）正在老城区交通轻易；即使休业了，我要跑很远才略接连消费了。”门客陈密斯告诉记者，她外传杨箕店要休业后，趁该店仍正在规划，急促过来用掉会员卡内的充值。

　　渔民新村集团，曾是广州的“餐饮明星”。绽放式的明档厨房让顾客一边点餐一边看着厨师筑制菜式，筑树海鲜池让顾客亲眼看到生猛海鲜从池中捞浮现场烹制，均是该集团旗下餐厅招徕客人的“大招”；一面餐厅更供应从早茶到午餐到晚餐直落宵夜的“全天候餐饮”，让边区搭客无论何时达到广州均能吃到现做餐食，带旺广州“夜经济”。梳理微信大众号“渔民新村集团”的发帖纪录，记者察觉正在2017年时，集团旗下曾有餐厅27家之众，不单广州有24家，佛山、上海、南京各有1家餐厅。

　　但近年来该集团营业不绝缩小，众间餐厅“闭店”。截至2025年4月底，集团旗下餐厅仅剩8家，此中广州7家，上海1家。即使算上5月15日告示即将休业的渔民新村（杨箕店），则其正在开业的餐厅将只剩7家，此中广州6家，上海1家。

　　为何往时“明星”而今“闭店”一再？记者察觉除了如告示给出的“租赁合同到期”原因外，出品水准降落、规划形式让顾客感触权利受损等，均导致渔民新村“星味降落”。以杨箕店为例，该店截至5月7日正午正在“人人点评”上的差评条数达555条，“出品欠好”是网友吐槽较众的“槽点”。网友“dd88zif”称，一顿饭浮现“牛肉没熟、鲍鱼捞饭马虎”等题目，“唯有盐焗螺和椰子鸡抵达了大排档的水准；网友“匿名用户”称，售价88元的炒粉“太难吃了，一点滋味都没有，粉都黏正在一道”；网友“灯胆”称，“咸猪手和烤乳鸽骚味迥殊重”。

　　除了出品降落，餐厅的“杀熟”规划形式伤了众年维持的老顾客的心。5月7日当天，记者看到顾客陈密斯拿着仍旧利用众年，卡面笔迹仍旧含混的渔民新村充值会员卡点菜。但来到明档前一看价值，却皱起了眉头，“我是维持了你们众年的会员，为什么我的价值要比非会员还高？”

　　据悉，通常店家均会对预付费充值消费的顾客予以优惠，以激发他们众充值。但正在渔民新村（杨箕店），反而是险些一共菜式的会员价值，均比非会员价值要高，如“椰青炖鸡翅”非会员88元/位，会员反而要168元/位；一碟集合了众款烧腊的拼盘“皆大欣喜”非会员278元/例，会员价高达538元/例；相对低贱少少的红烧乳鸽，非会员48元/例，会员92元/例。

　　“之前的充值战略，让咱们现正在如许订价。”一名伴计向陈密斯体现，过去为了吸引顾客充值当会员，集团采纳了“充100送100”等优惠战略，不少顾客因而大额充值，卡内的余额许众都是“送”的而不是顾客本质充的。为了均衡本钱，餐厅目前采纳了会员价值高于非会员价值的订价计谋，望顾客明白。