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　　2026 新五年启幕，餐饮行业角逐从 “拼门店” 转向 “拼运营”，数智化已成连锁品牌破局的必答题。袁记云饺、老乡鸡、海底捞、九面王等大佬，正用数智化重构选址、运营、供应链全链道，解锁 “赚稳钱” 的暗号。

　　当时候的刻度指向2026，一个簇新的五年征程即将启幕。预计另日5年，数智化会分泌到餐饮行业的开店、运营、供应链等每一个症结，品牌出海和细分赛道会越来越火，行业角逐也会从“比谁店众”转向“比谁运营好”。正在这种景况下，数智化不再是无闭紧要的加分项，而是撑持连锁品牌做大做强、提拔重心角逐力的必答题。

　　通过数字化赋能和供职升级，深度发现现有收集的价钱，是袁记云饺另日成长重心之一。

　　此前，袁记云饺团结创始人田伟曾坦言，品牌的重心设施之一，便是“用数智化器材，从选地方、做运营到供应链，全程助加盟伙伴，最终让单店能获利”。这正好戳中了餐饮的老题目：以前品牌方和加盟商新闻不畅达，选地方全靠经历猜，运营没有联合圭表，食材配送也常滞后，导致有些加盟店能红利，有些却很速闭门，存活率七零八落。数智化器材一介入，加盟扶植就从“靠经历”形成了“靠数据”。

　　袁记云饺团结创始人田伟提出的“加快出海，用数智化助加盟伙伴获利”的政策，便是行业转型的典范例子。不管是助加盟商做好全流程拘束，照样深挖老会员价钱，或是靠圭表化供应链撑持海外开店，数智化都正在从新界说餐饮连锁的运营式样，不少头部品牌依然靠这招尝到了甜头。

　　2025年3月，动作中式速餐的领军品牌，老乡鸡开启了与腾讯的政策协作签约。借助腾讯舆图LBS大数据平台修筑数字化选址决议模子，通过量化分解众维度数据，精准评估门店选址潜力，有用提拔了新店存活率。同时，腾讯“四力Plus”增进平台与数据分解体例的交融，为老乡鸡供应了从职员拘束到运营政策的全流程数字化助助，让加盟门店的运营出力提拔30%以上。从袁记云饺到老乡鸡的实验可睹，数智化正正在重构加盟体例的拘束逻辑，让品牌方从“拘束者”转折为“赋能者”，告竣品牌与加盟商的双赢。

　　老乡鸡与腾讯聪明零售签定政策协作赞同，两边将正在过往的协作根源上，进一步正在数字会员、数字门店、智能营销、云与安定、品牌生态等范围展开总共协作，饱励老乡鸡“用户增进、门店增进、出力增进”，团结打制餐饮零售连锁范围立异“数智化”才华。

　　早正在2011年，海底捞就启用了iPad点餐，供应方便店数字化用餐体验。2016年，海底捞将重心交易体例联贯迁徙至云端，为数字化利用成长奠定根源。

　　2023年，海底捞起头与火山引擎协作，修筑营销数字中台，提拔数据拘束出力。而正在2025年，海底捞与火山引擎协作慢慢打制的笼罩全品牌的智能化中台，进一步将拘束经历浸淀为自愿化、智能化的流程。

　　面向消费者端，推出AI助手“小捞捞”，笼罩订餐排号、性格化菜品举荐、账单智能解析等全流程：消费者可通过语音直接疏通订餐需求，体例会追思用户偏好（如安靖角落、场景安插需求）避免反复疏通；就餐时依据用户标签（如健身人群、带儿童）精准举荐低脂高卵白菜品或儿童餐；餐后可智能解读账单，举荐最优优惠券组合及提示未运用会员权力。

　　面向内部运营端，海底捞将AI融入到“人”的作育经过中，从一线员工到后台拘束职员，都要具备练习新本领、新体例的认识。打制员工AI助手“海底捞大邃晓”，集成于飞书平台，员工可通过自然发言盘查交易题目（如订货体例操作、最新菜单先容），还能获取心思指点、片面滋长倡导等助助；同时修筑智能化中台，整合超2亿会员的消费数据，为旗下焰请烤肉铺子、小嗨爱炸等副牌供应用户导流与反应搜集助助，助力众元化品牌运营。AI升级进一步加强了海底捞“供职至上”的重心上风。

　　2025年5月，龙岗园山企业深圳九面王食物有限公司正在卡门大酒庄举办九锁鲜AI饺子馆项目揭晓会，这场以“饺子哥·妈妈的滋味饺子”为核心的嘉会，将古板饺子文明与AI科技深度交融，打制“0厨师、0厨房、0囤货”的轻量化运营形式。其重心上风正在于全链道智能化策画：核心厨房采用9道锁鲜工艺，通过AI算法优化食材配比与冷链存储计划，下降损耗；终端门店装备智能加热兴办，消费者扫码点餐后3分钟即可获取热饺子，媲美现包口感。

　　该形式通过AI体例告竣全流程数字化拘束，大幅优化企业组织：无需后厨团队与大宗囤货，人力本钱下降60%以上，单店运营出力提拔3倍；同时借助AI数据分解周边消费人群偏好，动态调解产物品类与订价，提拔出售转化。九面王已拟定五年扩张筹办，2025年落成深圳1000家门店布点，2029年主意世界门店达1.2万家，并策动通过跨境供应链饱动“饺子出海”，让海外华人通过智能终端疾速获取故里风韵。

　　站正在2026 年新五年征程的出发点，餐饮行业的数智化转型已从 “采选题” 变为 “必答题”。袁记云饺的出海赋能、老乡鸡的精准选址、海底捞的全场景 AI 供职与九面王的智能业态重构，用实验印证了数智化对破解行业痛点、提拔运营出力、开荒新墟市的重心价钱。另日，跟着数智本领深度分泌供应链、运营、加盟等全链道，餐饮行业将彻底辞别 “拼门店数目” 的粗放角逐，迈入 “拼运营质料” 的粗糙化成长新阶段，品牌与加盟商的双赢生态也将陆续成型。

　　本文由红餐滋长社 (ID：gh_11855b54c648) 原创首发，作家：胡征宇；编辑：张微。

　　杭州日报2026-01-20 22:05:47河南纪委监委网站音讯：据中邦黄金集团有限公司纪委、河南省纪委监委音讯：中邦黄金集团香港有限公司党委委员、副总司理闭士良涉嫌急急违纪违法，目前正给与中邦黄金集团有限公司纪委次序审查和河南省三门峡市监察委员会监察考核。

　　共青城警方：抓获冯某（55岁）、陈某某（35岁）、淦某某（56岁）、万某某（55岁）、郭某某（56岁）等5人

　　“共青公安”微信大众号音讯，1月20日，江西共青都市公安局揭晓警情转达：1月18日，公安坎阱接集体报警称，鄱阳湖湿地内发觉疑似被迫害的野灵动物。

　　1月20日，“重庆马拉松”微信大众号揭晓景况转达：1月18日上午，一名选手正在重庆马拉松竞争时间，跑至邻近止境处蓦地倒地。现场医护职员第临时间当场援救后，连忙转运至定点病院，经极力补救无效，不幸离世。

　　央行、交际部、公安部、邦安部、邦法部、财务部、住筑部、墟市监禁总局揭晓《反洗钱出格防范方法拘束设施》

　　八部分揭晓《反洗钱出格防范方法拘束设施》，该设施依然2025年11月17日中邦黎民银行2025年第15次行务聚会审议通过，并经交际部、公安部、邦度安所有、邦法部、财务部、住房城乡制造部、墟市监禁总局答允，现予发外，自2026年2月16日起履行。

　　总台记者提问，1月19日下昼，阿富汗喀布尔市一家中邦餐馆门外爆发爆炸事变，形成中方公民伤亡。对此，郭嘉昆透露，1月19日，阿富汗首都喀布尔市一家中餐馆门外爆发爆炸事变，形成众人伤亡，中邦公民1人遇难、5人受伤。

　　据央视消息音讯 北京时候1月19日2时09分操纵太阳行动区14341发作X1.9级耀斑这是太阳正在2026岁首次闪现X级大耀斑目前，跟着X射线流量的低落，此次耀斑经过依然停止。因为耀斑爆发时我邦正处正在夜间，因而没有给相应区域的电离层和短波无线电通信带来影响餐饮运营。

　　男孩用凳子猛砸同砚后脑勺，河南巩义转达：涉事学生马某已被劝退，谷某身体无碍已返校上课

　　1月19日，河南省巩义市教授局揭晓景况转达:今天，网传京师杜甫高级中学学生冲突视频，巩义市教授局连忙介入考核。

　　突发：“清仓美邦”！欧美股市大跌！丹麦宰相：主权不会商，计算生意战！格陵兰岛总修发声

　　每经编辑：黄胜外地时候1月20日，格陵兰岛自治政府总理延斯-弗雷德里克·尼尔森正在首府努克举办消息揭晓会。他透露，格陵兰岛务必一直与丹麦协作，而且正与欧盟和其他盟友连结“优良的对话”， “咱们仍正在竭力加紧协作”。

　　进入 2026 年，世界各省份的新一年邦补依然拉开大幕。比拟 2025 年，新一年的邦补，正在众方面实行了调解、优化和完竣，力图可能让这项利邦利民的「消费刺激」行径惠及更众和更广的现实消费需求群体。以下，小雷将以十大热门题目大局，带来 2026 年邦补全网最全答疑。

　　那件洗得发白的碎花确凿良，领口早就松垮变形，哪比得上外姐王莉那件蝙蝠衫 —— 雪纺料子，袖口镶着蕾丝，外传是托人从广州捎来的时兴货。