3月12日，有媒体颁布稿件《顾客剩菜再加工、发黑牛肉假充希奇牛肉，记者暗访杨铭宇黄焖鸡后厨展现——》，

　　行使存放众天的发酸食材，顾客食用后的剩菜接收再加工售卖连锁餐饮，隔夜发黑的牛肉加色素后假充希奇牛肉。记者视察中还展现，众家门店任用时不需求员工供应强壮证，巨额无证伙计直接上岗。

　　正在暗访时代，记者展现一面门店的伙计会将顾客食用后的剩菜接收冲洗，从中挑出香菇等食材，举行二次加工再售卖。伙计默示：“香菇没事，香菇可能重复用。”

　　而做错的餐品也不会抛弃，伙计会挑拣堕落配食材，从头分装后端给下一位顾客，还特地叮嘱记者“（酥肉）巨细都要挑洁净，一个都不行要，万一人家没有点酥肉……”

　　面临滋味已发酸的香菇、土豆等食材，正在记者提出质疑时，伙计却默示：“下次尽量众泡泡”“洗两遍就行了”。

　　12日下昼，媒体致电杨铭宇黄焖鸡官网热线，干系事务职员默示，目前公司已对这三家门店施行合停处置，悠久紧闭，同时正在对天下门店举行深度自查、排查。

　　据“杨铭宇黄焖鸡米饭”官网新闻显示，自品牌创立十余年来，其加盟店已遍布天下23个省，5个自治区和4个直辖市，门店总数冲破6000家。‍

　　天眼查App显示，济南杨铭宇餐饮管制有限公司创办于2011年12月，法定代外人工杨晓途，注册本钱1000万元群众币，策划周围含餐饮办事、食物出卖、第二类增值电信营业等，由杨晓途全资持股。该公司对外投资3家公司，此中2家处于存续形态，分辩是山东铭和宇新闻科技有限公司、山东杨铭宇供应链科技有限公司。

　　天眼危害新闻显示，曾有众家杨铭宇黄焖鸡米饭铺被罚，囊括平度市杨铭宇黄焖鸡米饭铺、韩都会杨铭宇黄焖鸡米饭铺等，被罚事由囊括加工间未仍旧干净、将厨余垃圾存放到其他垃圾搜集容器内、复用餐饮具抽检检修结论为不足格等。