4月15日，全聚德（002186.SZ）披露2024年年度陈说。面临餐饮行业角逐加剧和消费机合转移的双重压力，公司以邦内领先的众元化餐饮财富集团为战术定位，通过门店焕新、产物立异、渠道拓展和品牌年青化等众维措施，满意众元化场景消费新需求，告竣交易收入14.02亿元，归母净利润3413.09万元。

　　2024年，全聚德缠绕“餐饮运营贸易化”主线，陆续优化线下门店机合，新增直营门店4家、加盟门店1家，迁址重启门店2家。陈说期末，旗下“全聚德”、“仿膳”、“丰泽园”、“四川饭铺”品牌正在邦外里开设餐饮门店共计101家。2024年度餐饮板块告竣交易收入10.81亿元。

　　即日，正在第五届中邦邦际消费品展览会现场，全聚德集团正式公布海南首家直营门店落户海口王府井海垦广场。据相识，该店将于2025年5月开业。新门店位于王府井海垦广场三楼街区，交易面积逾756平方米，设有众个用餐区域，完全满意消费者众样化的就餐需求。此举不只是全聚德不断拓展宇宙结构的主要一步，也是其反应邦度提振消费手脚、融入海南自贸港创设的战术实验。

　　为了更有用地对食材、人力等规划本钱做精致化运营处分，2024年第四序度，公司与美团发展深度团结，缠绕产物机合、门店模子及数字化运营等方面张开一系列立异实验，发展“品牌卫星店”新店型追求，通过共享人工、共享房钱、共享后厨、共享食材、共享品德，凯旋打制全聚德（望京店）、四川饭铺（东直门店）及四川饭铺（百子湾店）三家品牌卫星门店，追求新店型、任事新客群，均告竣安靖剩余。

　　公司同步推动线上规划本领创设，加入“神抢手”等众场景线上营销式样，通过实质+营销一体化门径拓展客群、勉励消费潜力。上述门店正在差别目标上均告竣阶段性打破：全聚德（望京店）聚焦“单人用餐”场景，烤鸭类产物的单人份出卖占比已达23.5%，而且开业仅3个月，即入选美团外卖2025年必点榜；四川饭铺（百子湾店）则明显提拔年青客群渗入，30岁以下用户占斗劲同品牌其他门店提拔41%。

　　与此同时，主力门店升级焕新项目陆续“破圈”。全聚德安全门“中华一绝”餐厅缠绕七夕、中秋及四序场景变换的重醉式体验，整年交易收入占全店总收入44.85%。前门店中轴食礼体验店以运营调理和产物立异为增量打破口，整年交易收入占全店总收入 23.8%。其它，“光影餐厅”推出“拼单赏影”和高性价比套餐，收入和宽待人次同比增进54%和69%。

　　面临消费分级方式下的商场转移，全聚德缠绕年青人群陆续完整“产物+任事+场景”新格式。同时，公司高度器重研发与立异，2024年度研发用度同比增进73.99%。

　　公司通过菜品、食物、品牌IP文创产物等众维立异获取消费者认同。目前，全聚德一经成为抖音、小红书、微博等汇集平台的热门老字号之一。公司踊跃测试品牌IP联名形式。2024年，公司与预制菜品牌“朕宅”联名开采烤鸭卷和烤鸭披萨 2 款新产物；与动画短视频带货 IP“我是不白吃”联名团结推出 8 款新产物，深受年青人嗜好；与五芳斋强强联手，研发推出新口胃粽子产物；“零研所”通过牵手天下冠军邢傲伟，降低产物曝光与美誉度，鸭脖、鸭翅根、鸭肫、鸭锁骨、鸭掌等产物出卖立异高。其它，公司推出年夜饭礼盒、骨气菜品等20余款组合，连接直播带货与达人探店，2024年度商品出卖板块告竣交易收入2.96亿元。

　　公司高度器重菜品的研发与立异，设立修设了季度立异、年度更新的菜品立异机制，全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭铺合连菜品入选北京西城首批老字号“金牌创意菜”。北京直营门店推出2024版全聚德品牌新菜单，新增文明传承板块，希罕修设“全聚德160周年经典菜品”专区，凸显品牌技艺力气和主打菜品。初次推出的“全聚德盛世牡丹宴”，深受消费者迎接。立冬骨气当日推出25道“亿锅香气”秋冬暖心菜，告竣口碑与销量双赢。

　　160周年庆典功夫，全聚德重现160道经典菜品，并打制非遗文明重醉式体验行动，吸引852万人次直播观察，自媒体曝光掩盖超800万粉丝。其它，公司高质料实现宇宙两会、中非论坛等外事宽待职责，彰显邦企负担，并荣获“宇宙烤鸭才干烹调邀请赛”特金奖、“中邦厨师节”金厨奖、“中邦餐饮企业TOP100”等行业奖项，品牌美誉度陆续攀升。

　　为了更好的任事当地客群，公司线下渠道向民生店转型，一经与711、大润发等着名商超体例设立修设深刻团结；深耕社区商场，丰泽园已开设3家社区便民店，推出热卤、熟食、主食三大品类产物；踊跃加入地坛庙会、首旅精华生计节、春季糖酒会等墟市、展会，个中四川饭铺安全门店的熊猫抹茶冰粉等小吃成为爆品，深受消费者嗜好。

　　近期，消费行业再迎强大策略利好。中办、邦办印发《提振消费专项手脚计划》，缠绕提拔消费本领、开释消费志愿、优化消费情况、治理消费堵点，安放了一系列力度大、掩盖广的措施。餐饮行业举动生计任事消费的主要构成个人，计划夸大“援手任事消费场景立异、业态调解、财富集聚，提拔餐饮任事品德，援手地方兴盛特征餐饮”。众地政府一经踊跃反应，持续发放餐饮消费券。

　　全聚德显露，2025年公司将以立异兴盛为驱动，以增收创效为倾向，深度聚焦品牌提拔、品德优化与商场拓展，勉力整合股源、精致运营处分、精准营销战术，督促餐饮运营贸易化、餐饮产物食物化，满意众场景、众元化、高品德消费需求。