新华社北京7月12日电（记者赵文君）为进一步类型食物筹备许可和立案料理职责，增强食物筹备平安监视料理，落实食物筹备者主体职守，市集囚系总局12日揭橥《食物筹备许可和立案料理主见》，自2023年12月1日起执行。

　　主见聚焦企业反响的堵点难点题目，对拍黄瓜、沏茶等大略食物制售行动，作出了简化许可的法则。食物筹备者从事解冻、大略加热、冲调、组合、摆盘、洗切等食物平安危害较低的大略制售的，县级以上地方市集监视料理部分正在确保食物平安的条件下，能够恰当简化摆设办法、特意区域等审查实质。

　　主见昭着食物发售连锁料理、餐饮效劳连锁料理、餐饮效劳料理、半制品界说，法则半制品制售仅限重心厨房申请，进一步类型了“散装食物”的界说，昭着未经食物坐蓐者预先定量包装或筑制正在包装资料、容器中的食物，食物发售者正在筹备地方依照必要对食物坐蓐者坐蓐的食物举办拆包发售或举办从头包装后发售的食物，均纳入“散装食物”的界限。

　　主见连接行业进展、食物平安危害情况等，进一步懂得管理食物筹备许可的范畴和无需获得食物筹备许可的简直景象，将试验中容易导致职守落空且有急切囚系必要的连锁总部、餐饮效劳料理等纳入筹备许可范畴，并从危害管控角度，填充并细化了单元食堂承包筹备者、食物展销会举办者等的食物平安主体职守。